山藥的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些
山藥也是我們常說的淮山，現(xiàn)在不管是南方還是北方，山藥都是很常見的食物。山藥不僅味美而且價(jià)格實(shí)惠，既可以當(dāng)主食也可以做菜肴，所以很多人都喜歡吃山藥。不過現(xiàn)在的人都很關(guān)注健康問題，在吃東西的時(shí)候更注重藥物是功效和營養(yǎng)價(jià)值，那么山藥的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢？
山藥性味平、甘、無毒。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
一般人群均可食用。特別適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。特殊人群，如孕婦、產(chǎn)婦、嬰兒都能吃山藥。
現(xiàn)在大家對(duì)山藥功效的營養(yǎng)價(jià)值和功效應(yīng)該都有所了解了吧?？偟膩碚f山藥營養(yǎng)豐富還有很不錯(cuò)的藥用價(jià)值，而且孕婦也是可以吃山藥的，還能幫助孕婦預(yù)防和緩解便秘，對(duì)于孕期有很多飲食禁忌的孕婦來說，山藥是很不錯(cuò)的選擇哦。
