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鵪鶉蛋和鴿子蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?

2017-07-07 12:30:55  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:鵪鶉蛋和鴿子蛋都是比較有營養(yǎng)價值的蛋類,并且在味道也比較鮮美,適當?shù)某砸恍τ诤芏嗉膊《加泻芎玫念A防作用,尤其是比較適合中老年食用

鵪鶉蛋和鴿子蛋都是比較有營養(yǎng)價值的蛋類,并且在味道也比較鮮美,適當?shù)某砸恍τ诤芏嗉膊《加泻芎玫念A防作用,尤其是比較適合中老年食用。而鵪鶉蛋和鴿子蛋之間有在營養(yǎng)價值上也會有一定的區(qū)別。下面就讓想要來介紹鵪鶉蛋以及鴿子蛋,他們的營養(yǎng)價值以及功效。

俗話說:"要吃飛禽,鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美,譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養(yǎng)上有獨特之處,故有 "卵中佳品"之稱。

功效:經國內外臨床證實,鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養(yǎng)物質,具有健腦的作用。我國醫(yī)學認為,鵪鶉肉可以補益五臟,強筋仕骨,止泄痢,消府積,養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養(yǎng)成分多有相似,但由于鵪鶉卵中營養(yǎng)分子較小,所以此雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

適合人群:是老幼病弱者的上佳補品。

適用量:鵪鶉每次半只 (約80-100克)。鵪鶉蛋每天3-5個。

溫馨提示:雖然鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高于雞蛋,但仍不能替代。

因此,老年朋友平時可以適當?shù)某砸恍g鶉蛋,他對于心腦血管疾病的預防是很有作用的。對已經患有心腦血管疾病的老年朋友來說,在一定程度上也可以減輕疾病的不適。但是平時在吃蛋的時候,最好是各種搭配著吃,這樣更有利于營養(yǎng)的均衡。

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