生活中總是會在菜市場見到肉類中有豬腳這個食材，而在很多的家庭中也總是會見到豬腳燉湯呀?；蛘啕u豬腳都是很多的，很多的人只是知道豬腳做出來很好吃，口味各方面都是比較不錯的。但是當(dāng)問到有什么營養(yǎng)價值的時候還是有些困惑，那么，豬手的營養(yǎng)價值有哪些？

從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。

豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。 因此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。

豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

豬腳不論是做出來的菜好吃，同時各方面的營養(yǎng)價值也是比較高的。開始還不了解的人就可以好好的看下上文中的內(nèi)容，如果你需要補(bǔ)充豬腳能補(bǔ)充的營養(yǎng)的話就可以適量的在生活中的飲食多吃點(diǎn)豬腳，不過均衡搭配的話身體才會更加健康。