營(yíng)養(yǎng)的黃豆豬蹄的做法
今天將給大家說(shuō)的是黃豆豬蹄的做法。黃豆是生活中一種比較常見(jiàn)的豆類，而豬蹄，大家都知道豬蹄很營(yíng)養(yǎng)，是滋補(bǔ)圣品。也有很多人在家都會(huì)用豬蹄熬湯，豬蹄湯，對(duì)人的身體有很大的幫助，給人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)黃豆和豬蹄煮在一起又會(huì)給人怎樣的感覺(jué)呢？下面將給大家說(shuō)說(shuō)黃豆豬蹄的做法，都可以學(xué)一學(xué)。
養(yǎng)生必讀：豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。
豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚；
黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水；
八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)；
用料：豬蹄、黃豆、水、油、蔥段、姜片、八角、糖、鹽、雞精、醬油、料酒、味精、蔥花
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘
4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止
5、放入味精，蔥花，出鍋即可
以上就是黃豆豬蹄的做法，大家學(xué)會(huì)了也可以自己在家嘗試著做一做，黃豆雖然好吃，但是經(jīng)常吃容易上火，對(duì)身體也不好，偶爾嘗嘗鮮就好。而豬蹄也不建議天天都吃，不僅營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，還容易發(fā)胖，而且經(jīng)常吃豬蹄，也會(huì)讓人覺(jué)得十分油膩，但是大家可以多喝喝豬蹄熬的湯，很滋補(bǔ)。
