營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋羹
看到這幾個(gè)字大家肯定不會(huì)陌生，有人會(huì)說(shuō)這有什么好說(shuō)的，太簡(jiǎn)單了誰(shuí)都會(huì)做的。我只是說(shuō)每個(gè)人做的質(zhì)量不一樣。雞蛋羹是一種老少皆宜、南北通用的菜，蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損又少，并且用電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的雞蛋羹，煮飯和做菜可同時(shí)進(jìn)行，煮飯的同時(shí)，菜也一起搞定，這是多么美好的事情啊！無(wú)油煙、健康環(huán)保、綠色生活從這里開(kāi)始。
1準(zhǔn)備好雞蛋兩個(gè)。
2將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、香油、料酒。
3用筷子朝一個(gè)方向快速打圈，直至變成顏色均勻的蛋液。
4電飯鍋放上蒸籠，里面放一個(gè)盤子。
5將蛋液倒入盤子中蓋上蓋子米飯一起煮熟即可。
1、一定要冷水同煮哦
，要是米開(kāi)了再放蛋液，會(huì)產(chǎn)生很多氣泡的。
2、米飯滾開(kāi)以后，就可以把雞蛋拿出來(lái)了，要不然水汽往下滴，影響美觀，煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)口感變老也不好吃。
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點(diǎn)
(1)忌加生水和熱開(kāi)水。加生水因自來(lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開(kāi)水，否則開(kāi)水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會(huì)使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
巧蒸雞蛋羹是一種簡(jiǎn)單、快捷而且又營(yíng)養(yǎng)頗佳的菜，在做的時(shí)候鍋蓋不要蓋嚴(yán)，有氣體跑出來(lái)做出來(lái)的雞蛋羹會(huì)更加的柔軟細(xì)膩，鮮嫩無(wú)比哦，不同方法不同的人做出來(lái)的雞蛋羹也不一樣的，趕快試試吧。
