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綠色食品 果醋發(fā)揮了重大作用!

2017-07-07 07:10:27  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:醋,是我們?cè)谌粘V凶铋L(zhǎng)見到的調(diào)味劑,他給無味的食物增添了色和香,有助于人們開胃,我們對(duì)于醋的研究以及開發(fā),隨著時(shí)間的推移而漸漸得到

醋,是我們?cè)谌粘V凶铋L(zhǎng)見到的調(diào)味劑,他給無味的食物增添了色和香,有助于人們開胃,我們對(duì)于醋的研究以及開發(fā),隨著時(shí)間的推移而漸漸得到突破性的變化,我們發(fā)覺在一些水果身上通過微生物界聯(lián)手作用下,得到的產(chǎn)物前所未有的好,他更是附帶了水果的有益成分,起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用,所以日常生活中,我們稱這種通過水果發(fā)酵而出的醋,稱為果醋。

果醋是以水果,包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等,或果品加工下腳料為主要原料,利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能,是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),果醋具有多種功能。

果醋能促進(jìn)新陳代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,消除疲勞 果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同,有機(jī)酸的含量也各不相同。醋酸等有機(jī)酸有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進(jìn)行,從而使有氧代謝順暢,有利于清除沉積的乳酸,起到消除疲勞的作用。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后,人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸,使人感覺疲勞,如在此時(shí)補(bǔ)充果醋,能促進(jìn)代謝功能恢復(fù),從而消除疲勞。另外,果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內(nèi)代謝后會(huì)生成堿性物質(zhì),能防止血液酸化,達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡的目的。

果醋具有降低膽固醇的作用 經(jīng)常食醋是降低膽固醇的一種有效方法,因?yàn)榇字懈缓峥怂岷途S生素,它們均是膽固醇的克星,能促進(jìn)膽固醇經(jīng)腸道隨糞便排出,使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實(shí),心血管病患者每天服用20毫升果醋,6個(gè)月后膽固醇平均降低9.5%,中性脂肪減少11.3%,血液黏度亦有所下降。

上面列舉的是果醋的優(yōu)點(diǎn),我們?cè)谌粘I钪羞x擇,我個(gè)人建議使用果醋,不過我們?cè)谫徺I過程中,也要注意他的來源,最好自己親自去制作,以防不良商家,通過制作低質(zhì)的果醋獲取暴利。

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