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狗肉的吃法營養(yǎng)

2017-07-07 01:59:21  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:到了冬天很多人就喜歡吃狗肉了,冬天也是吃狗肉的很好的季節(jié),狗肉的味道是很香的,也是在冬天很好的進(jìn)補(bǔ)食品,它的營養(yǎng)價值很高,也含有很

到了冬天很多人就喜歡吃狗肉了,冬天也是吃狗肉的很好的季節(jié),狗肉的味道是很香的,也是在冬天很好的進(jìn)補(bǔ)食品,它的營養(yǎng)價值很高,也含有很高的蛋白質(zhì),氨基酸的含量也很高,對我們的身體有很多的好處,那么大家知道狗肉的吃法嗎,下面我們就給大家介紹一些狗肉的吃法。

狗肉的食法很多,有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。烹飪時,應(yīng)以膘肥體壯、健康無病的狗為佳, 瘋狗肉一定不能吃。剛被宰殺的狗,因有土腥氣味,不宜立即食用,應(yīng)先用鹽漬一下,以除去土腥 味,然后取出切成塊,再以清水充分洗凈。入鍋先用少許食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌勻,加熱煮沸除去湯面漂浮的泡沫等物。再放入醬油、精鹽、黃酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒等混合而成的調(diào)味料。最后添 加清水煮沸半小時左右,改用小火燜2至4小時,直到狗肉入口酥爛為度,即可出鍋食用。食用時加 些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等調(diào)味品,更添風(fēng)味。

狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫,具有補(bǔ) 中益氣、溫腎助陽之功。《普濟(jì)方》說狗肉“久病大虛者,服之輕身,益氣力?!薄侗静菥V目》中 載,狗肉能滋補(bǔ)血氣,專走脾腎二經(jīng)而瞬時暖胃祛寒‘補(bǔ)腎壯陽’,服之能使氣血溢沛,百脈沸騰。 故此,中醫(yī)歷來認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥,有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽等功用。民間也有了“吃 了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當(dāng)”的俗語?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明, 狗肉中含有少量稀有元素,對治療心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人 的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒,冬天常服,可使老年人增強(qiáng)抗 寒能力。但要注意的是,由于狗肉性溫,所以有陽虛內(nèi)熱,脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。 另外,狗肉食后易口干,喝米湯可糾正這一副作用。

現(xiàn)在大家是不是了解了狗肉的吃法了呢,它的吃法是很多的,吃狗肉的時候可以配著蒜醬吃,味道會更好的,冬天大家都可以試著去吃一些狗肉,滋補(bǔ)的作用是很好的,能夠強(qiáng)身健體。

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