毒素性食物中毒的種類(lèi)
人體的新陳代謝就是有排毒的功能，然而我們還是很容易中毒。顧名思義，毒素性食物中毒就是指由于毒素引起的食物中毒。我們每天都要吃許多種食物，每個(gè)人的免疫力也不一樣，所以有的人很容易食物中毒，有的人可能“百毒不侵”。那么，我們就來(lái)了解一下毒素性食物中毒到底是什么。
毒素分為幾大類(lèi)：植物毒素、動(dòng)物毒素、微生物毒素。
指肉毒桿菌毒素食物中毒，是因吃了含有肉毒桿菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病。過(guò)去多是因?yàn)槌宰冑|(zhì)的罐頭食品，經(jīng)常有吃變質(zhì)的臭豆腐中毒死亡的報(bào)告，這都是因?yàn)槿舛緱U菌毒素中毒引起的。
肉毒毒素食物中毒與一般細(xì)菌性食物中毒不同，患者消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛等多不明顯，而以中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌及咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)。初期可有頭痛、頭昏、眩暈、乏力、惡心、嘔吐;稍后，眼內(nèi)外肌癱瘓，出現(xiàn)眼部癥狀，如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、口腔及咽部潮紅，伴有咽痛。如咽肌麻痹、癱瘓，則可致呼吸困難。由于頸肌無(wú)力，頭向前傾斜或傾向一側(cè)。淚腺、汗腺及唾液腺分泌先增多后減少。血壓先是正常后升高，脈搏先緩慢后加快。
多見(jiàn)于腌肉、臘肉、豬肉及制作不良的罐頭食品，部分地區(qū)曾因食用豆鼓、豆瓣醬、臭豆腐及不新鮮的魚(yú)、豬肉、豬肝而發(fā)病。肉毒毒素耐酸不耐熱。
大家大概了解了毒素性食物中毒，那么在平時(shí)的生活中就一定要注意，變質(zhì)的東西，千萬(wàn)不能吃。我們平時(shí)在燒制肉食的時(shí)候，一定要燒熟，不能吃生肉。如果在吃了什么東西之后感覺(jué)到不舒服，一定要及時(shí)去醫(yī)院檢查，以免耽誤病情。
