胃不好喝牛奶好嗎？
牛奶相信大家也都很熟悉了，牛奶很有的營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)都是很高的，并且非常的利于人體的吸收，所以一直到現(xiàn)在也是大眾非常喜歡的一種飲品。但是有些人自己的胃不是很好，這個(gè)時(shí)候就想之后胃不好的話喝牛奶會(huì)不會(huì)有什么影響，所以今天我們就請(qǐng)權(quán)威專家為大家講解一下吧。
胃不好的人不是不能喝牛奶，喝牛奶不是對(duì)胃不好，而是要看自己是否適應(yīng)?？梢詮纳倭块_(kāi)始增加。
牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4．6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
不宜多飲冷牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。
煮牛奶時(shí)不要加糖
有人在煮牛奶時(shí)，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ讨械馁嚢彼崤c果糖在高溫下，會(huì)生成一種有毒物質(zhì)──果糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不能被人體消化吸收，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開(kāi)后再放糖。
牛奶中忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質(zhì)，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時(shí)，加入鈣粉，過(guò)多的鈣離子，就會(huì)與OCK-和β-酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。
另外，鈣還會(huì)和牛奶中的其它蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時(shí)，給小兒補(bǔ)鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
以上就是為大家?guī)?lái)的關(guān)于胃不好喝牛奶好不好的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家也都知道了如果胃不好還可不可以飲用牛奶了，這樣也能保證自己的腸胃不會(huì)受到傷害。
