便秘患者越來越多，而且頑固的便秘患者更是痛苦。便秘患者必須要注意飲食，從飲食上調理改善。便秘者應該多吃新鮮的蔬菜、水果、豆制品、奶類制品、魚肉類食物等注意營養(yǎng)多樣化，吃些好消化好吸收的食物。陳皮大家都拿來泡水喝，陳皮性溫便秘，尿黃的人最好不宜飲用。

陳皮適合對于消化不良，食欲不振者有很好的效果。而且常喝也有預防，高血壓，心肌梗死，急性乳腺炎的作用。陳皮很多人還拿來當調料，有去腥解膩的效果。

陳皮知識介紹：

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。

陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

1. 陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛而微苦。

2. 廣陳皮果皮多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟。

均以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。

陳皮營養(yǎng)分析：

陳皮含有陳皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及揮發(fā)油。揮發(fā)油主要成分為檸檬苦素（Limonin）和檸檬醛（Citrol）。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。

3.陳皮根據炮制方法的不同分為陳皮、炒陳皮、陳皮炭、土炒陳皮、鹽陳皮炙陳皮，炮制后貯干燥容器內，炒陳皮、土炒陳皮、鹽陳皮、炙陳皮密閉，置陰涼干燥處。

橘皮含有揮發(fā)性芳香油，橘皮浴能怡情養(yǎng)性。將曬干的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會，然后洗浴，可使浴水清香誘人，出浴后心情舒暢，精神倍增，皮膚也有滑潤、舒適感。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。此外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。

便秘患者少吃油炸上火不好消化的食物。長期便秘可能會影響心腦血管疾病的發(fā)生。便秘者每天應該加強鍛煉，生活作息規(guī)律。多喝水，每天保持愉快的心情。