皮膚過(guò)敏是我們常見(jiàn)的一種皮膚疾病，很多患者經(jīng)常疑惑自己好像也沒(méi)做什么事情，怎么就出現(xiàn)了皮膚過(guò)敏的癥狀呢，其實(shí)皮膚過(guò)敏很我們的飲食有很大的關(guān)系，亂吃東西是導(dǎo)致皮膚過(guò)敏的主要原因，所以容易皮膚過(guò)敏的朋友一定要弄清楚到底是什么食物導(dǎo)致了自己出現(xiàn)皮膚過(guò)敏才行。

那么皮膚過(guò)敏的患者能不能吃薯片呢，我們知道薯片是采用了土豆制作而成的，薯片是非常美味的，深受人們的喜愛(ài)，那么薯片是不是就適合皮膚過(guò)敏的患者食用呢？

薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習(xí)慣稱之為薯仔)制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。除了最簡(jiǎn)單地以鹽來(lái)調(diào)味外，市面上買到不同口味的薯片亦會(huì)使用味精和不同香料調(diào)味。薯片是很多國(guó)家零食市場(chǎng)重要一部份。

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。

常見(jiàn)薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

薯片對(duì)健康的影響

薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利。同時(shí)，富含淀粉的食品經(jīng)高溫加工處理后可能產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺，有人擔(dān)心這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家范志紅認(rèn)為：由于老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處于發(fā)育之中，解毒能力較差，這兩種人長(zhǎng)期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對(duì)健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。

在上面的文章里面我們介紹了皮膚過(guò)敏這種疾病是常見(jiàn)的皮膚疾病，導(dǎo)致我們出現(xiàn)皮膚過(guò)敏很大的原因就是亂吃東西，所以容易皮膚過(guò)敏的朋友要找到過(guò)敏源并且盡量避開(kāi)，上文提到的薯片雖然非常美味，但是薯片是高鹽高油的食品，皮膚過(guò)敏的患者最好不要吃。