皮膚是我們?nèi)梭w最大的器官，皮膚的好壞對(duì)于我們是非常重要的，皮膚一旦出現(xiàn)問(wèn)題我們一定要去積極治療才行，所以我們要保護(hù)好自己的皮膚，有很多朋友皮膚容易過(guò)敏，所以要懂得如何護(hù)理好皮膚過(guò)敏，皮膚過(guò)敏的患者可以懂一些常見(jiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，知道什么東西適合自己，什么東西不適合自己。

那么皮膚過(guò)敏的病人能不能吃素雞呢，我們先要了解一下什么是素雞以及素雞的營(yíng)養(yǎng)成分，素雞是一種豆制品，常吃素雞還能帶來(lái)很好的保健功效呢。

素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風(fēng)味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過(guò)油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚(yú)形、蝦形等其他形狀。

【菜譜名稱(chēng)】素雞

【所屬菜系】閩菜

【菜品口感】口味：咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。

【歷史文化】此品為福建風(fēng)味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過(guò)油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。

1.素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

3. 還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

上文我們介紹了皮膚過(guò)敏這種疾病的患者要懂得一些常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，知道什么東西適合自己吃什么東西不適合自己吃，上文提到的素雞有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃素雞能起到預(yù)防血管硬化以及補(bǔ)鈣等功效，皮膚過(guò)敏的患者是可以吃素雞的。