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牛肉湯做法是什么?

2017-07-10 22:44:38  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:牛肉是生活中比較常見的食材,因其富含蛋白質(zhì),能夠很好的提高人體的肌能,而備受人們的喜愛。其實牛肉不僅僅能夠醬著吃,它還可以熬成湯來

牛肉是生活中比較常見的食材,因其富含蛋白質(zhì),能夠很好的提高人體的肌能,而備受人們的喜愛。其實牛肉不僅僅能夠醬著吃,它還可以熬成湯來食用,牛肉湯的做法不僅簡單,而且味道還特別鮮美,特別適合秋冬季節(jié)用來進補。

一、食材明細

牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量

二、牛肉湯的做法步驟

1牛肉焯水,蔥切段,姜切片

2牛肉和姜蔥放進砂鍋,燉到軟爛

3洋蔥西紅柿切塊,白菜切段

4豆皮切絲,蘑菇撕小塊

5牛肉湯放一點鹽備用

6少許油炒軟白菜,西紅柿,洋蔥

7倒入牛肉湯燉一會,調(diào)味:鹽,胡椒粉(多放點暖和)

8撒上蒜苗或者香蔥,放點雞精香油提味即可

小竅門

牛肉要溫熱水燉煮。焯水最好,現(xiàn)在的牛肉臟東西比較多。用砂鍋燉的牛肉比較軟爛,沒有就里面放幾片山楂,用燉鍋吧。

三、牛肉的營養(yǎng)價值

1. 牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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