雞湯煮法有哪些？
2017-07-10 22:37:00 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：雞湯的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果一直是公認(rèn)的，但是想要做出美味的雞蛋，那么其中所需要的一些食材就需要掌握，也可適當(dāng)?shù)募尤爰t棗枸杞等這些保健食材，
雞湯的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果一直是公認(rèn)的，但是想要做出美味的雞蛋，那么其中所需要的一些食材就需要掌握，也可適當(dāng)?shù)募尤爰t棗枸杞等這些保健食材，提高雞湯的保健營養(yǎng)作用。
一、做法
制作食材
雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
二、制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用；
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、姜切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個(gè)小時(shí)；
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
(最好是老母雞)這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用
