泰式火鍋湯底怎么做？
2017-07-10 22:33:00 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：泰式火鍋是南部國(guó)家非常著名的火鍋種類(lèi)了，其最大的特點(diǎn)就是添加了一些天然的植物香料，加上泰國(guó)菜濃郁的口味，味道非常的鮮美，那么做法是
泰式火鍋是南部國(guó)家非常著名的火鍋種類(lèi)了，其最大的特點(diǎn)就是添加了一些天然的植物香料，加上泰國(guó)菜濃郁的口味，味道非常的鮮美，那么做法是什么呢？
【主料】白菜等蔬菜500克、海鮮丸子400克
【輔料】油適量、鹽適量、檸檬半個(gè)、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、干辣椒4個(gè)、紅尖椒4個(gè)、魚(yú)露適量、椰漿120毫升
步驟：
1.鍋預(yù)熱之后放少許色拉油；
2.放入兩大勺泰式冬陰功湯醬；
3.放入4個(gè)干辣椒，爆香；
4.待醬充分融化后，加入適量的水；
5.開(kāi)大火吧水燒開(kāi)；
6.放入適量的香茅草、檸檬葉、良姜，半個(gè)檸檬；
7.新鮮的紅椒對(duì)半切開(kāi)，放入鍋內(nèi)；
8.西紅柿半個(gè)切片，放入火鍋，倒120ml椰漿，放魚(yú)露；
9.最后煮好的湯可以嘗一下味道，加少許鹽，調(diào)味；
10.把喜歡吃的蔬菜和肉類(lèi)裝盤(pán)；
11.蘸水用姜末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調(diào)制。
