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牛尾湯的做法有哪些

2017-07-10 22:32:30  來源:360常識網   熱度:
導語:牛肉是生活中常見的肉食,經常吃牛肉可以補充身體營養(yǎng),還有滋陰補陽的功效,對身體十分有好處,牛肉的做法有很多,不僅可以煲湯還可以爆炒

牛肉是生活中常見的肉食,經常吃牛肉可以補充身體營養(yǎng),還有滋陰補陽的功效,對身體十分有好處,牛肉的做法有很多,不僅可以煲湯還可以爆炒,而牛尾湯是一道地道美食,也是一道補品,加入不同的配菜湯的味道會呈現(xiàn)不同的口味。

食材;主料;牛尾500g.山藥250g.胡蘿卜1根

輔料;鹽適量.料酒適量

1.準備材料:牛尾500g,山藥250g,胡蘿卜1根。

2.生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次

3.將牛尾放入煮鍋,加入足量的清水和姜片

4.倒入2湯匙的料酒

5.大火煮開,撇去浮沫

6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中

7.蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火

8.將山藥,胡蘿卜去皮切滾刀塊

9.待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘

10.加入適量的鹽胡椒粉調味

《本草綱目》中說:“牛肉具有補中益氣,健脾益胃的作用,牛肉可以補氣。牛髓具有補中,填精補髓的作用,久服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功,還有牛髓填精補髓之效。李時珍也曾說:牛髓能潤肺補腎,澤肌悅面。治理骨折,擦損傷痛,有很奇妙的效果?!?/p>

牛尾巴是牛用來驅趕走蚊蟲的武器,應該是牛身上活動非常頻繁的一個部位,因為活動很頻繁,肉質也非常的鮮美,沒有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白營養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白,還是美容養(yǎng)顏的佳品。

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