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土雞湯的做法有哪些?

2017-07-10 22:31:45  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:平時大家經(jīng)常會喝雞湯,雞湯分為不同的種類,用不同的雞做出來,功效也是完全不一樣的,營養(yǎng)價值比較高的就是土雞,一般土雞用來燉湯是最好

平時大家經(jīng)常會喝雞湯,雞湯分為不同的種類,用不同的雞做出來,功效也是完全不一樣的,營養(yǎng)價值比較高的就是土雞,一般土雞用來燉湯是最好的,能調(diào)和中氣,滋補(bǔ)元?dú)?,還有著生津安神的作用,比較常見的就是在湯里加上高麗參,這樣的一道湯,老少皆宜,比較適合體質(zhì)虛弱的人。

菜品特色

土雞湯加高麗參,常喝有補(bǔ)元?dú)?、調(diào)中氣,生津安神的作用。

做法

原料

土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。

制作

1、土雞洗凈,控水;

2、入開水鍋中焯2分鐘,撈出;

3、另起鍋,放入焯好的土雞,加入蔥姜,加沒過的熱水大火燒開;

4、轉(zhuǎn)小火燉一小時,撈出蔥姜棄之;

5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞,小火繼續(xù)燉30分鐘;

6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。

土雞湯的做法也有很多其他的方式,最近名聲鵲起的"正宗劉"土雞湯就是醇香型的土雞湯代表!

還有香菇土雞湯等多種做法!當(dāng)然最重要的是找到正宗的散養(yǎng)土雞,年份越久越好哦!

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