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排骨豆腐湯的做法有哪些?

2017-07-10 22:08:53  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:我們在做排骨湯時,總是放一些容易入味的食材,對于排骨豆腐湯,大家應該都很熟悉了吧?這道菜簡單易做,適合新手,而且豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的

我們在做排骨湯時,總是放一些容易入味的食材,對于排骨豆腐湯,大家應該都很熟悉了吧?這道菜簡單易做,適合新手,而且豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的含量很高,燉到肉湯里特別入味,豆腐可以早一點放,因為豆腐越燉越好吃。

排骨豆腐湯

主料:排骨、豆腐 輔料:紫菜、木耳、香菜

調(diào)料:精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法:

1、將豆腐切塊,排骨裝盤備用;

2、鍋內(nèi)倒入排骨湯,加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鐘;

3、加入少許醋、香油等各種調(diào)料,拌勻出鍋即可。 特點:味道濃郁,營養(yǎng)搭配合理。

提示:1、排骨屬于酸性食物,而豆腐屬于堿性食物,一起食用搭配合理;

2、香油可根據(jù)自己的口味加;

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,調(diào)料:鹽3克,胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗凈,先燙過去除血水,沖凈泡沫后,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。

2、白菜洗凈,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用;

3、 排骨湯煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;

4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的。

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