冬瓜老鴨湯怎么做？
2017-07-10 21:38:01 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：冬瓜老鴨湯，是一種具有祛暑除濕，滋陰清熱功效的湯品，而且這種湯對(duì)食欲也有很好的幫助，在夏天和秋天可以熬制這些湯喝下去是非常舒適的，
冬瓜老鴨湯，是一種具有祛暑除濕，滋陰清熱功效的湯品，而且這種湯對(duì)食欲也有很好的幫助，在夏天和秋天可以熬制這些湯喝下去是非常舒適的，下面我們就來(lái)介紹一下它的做法。
1. 正番鴨 斬成幾大塊，待水燒開(kāi)，氽水?dāng)嗌?/p>
2. 斷生后的鴨肉放入煲湯鍋，加數(shù)片姜，加水大火煮開(kāi)，中火煮一個(gè)小時(shí)
3. 將冬瓜去皮切成四公分左右的小方塊，在皮那側(cè)劃成井字格（易熟）， 放入湯中，煮上十五分鐘；
4. 加入冬菜，滾二三分鐘，調(diào)味，散上芹菜，便可關(guān)火了。
基本內(nèi)容/冬瓜老鴨湯 編輯
原料：冬瓜300克，老鴨肉300克，鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、姜片6克、香油3克、高湯1000克
制法：
1、冬瓜去皮切塊。鴨子剁成塊，洗凈。
2、鴨塊人鍋內(nèi)炒干水氣，加高湯燒沸，放蔥、姜、料酒煮20分鐘，然后放入冬瓜再煮20分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，淋香油即可。
