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羊肉冬瓜湯的做法有哪些?

2017-07-10 19:41:49  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):羊肉可以起到很好的滋補(bǔ)效果,特別是對(duì)男性朋友而言,能夠幫助壯陽(yáng)補(bǔ)腎,用羊肉和冬瓜熬制的羊肉冬瓜湯,是比較營(yíng)養(yǎng)美味的,那么現(xiàn)在我們來(lái)

羊肉可以起到很好的滋補(bǔ)效果,特別是對(duì)男性朋友而言,能夠幫助壯陽(yáng)補(bǔ)腎,用羊肉和冬瓜熬制的羊肉冬瓜湯,是比較營(yíng)養(yǎng)美味的,那么現(xiàn)在我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下冬瓜羊肉湯的做法。

做法一

原 料

羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)

調(diào) 料

香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、蔥(5克) 、枸杞(3克)

1、將羊肉下沸水中焯燙透,撈出洗凈。

2、冬瓜片下沸水焯燙透,撈出瀝凈水分備用。

3、湯鍋上火燒開(kāi),下入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞,燉至八成熟時(shí),再放入冬瓜。

4、燉至熟爛時(shí),將蔥、姜塊揀出不要,加味精,淋香油,出鍋即可。

做法二

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片,用開(kāi)水燙一下,香菜切成八分長(zhǎng)的段。

2、勺內(nèi)放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開(kāi)時(shí)把羊肉,蔥絲,姜絲,香菜放入勺內(nèi),再燒開(kāi),加豬清油少許,立即出勺盛在碗內(nèi)即成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。

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