喝湯飯前還是飯后比較好？
湯很美味，很多人喜歡在吃飯的時(shí)候做一碗美味的湯。但是又擔(dān)心喝湯飯前還是飯后比較好？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題不用擔(dān)心，相對(duì)來(lái)說(shuō)飯前喝湯的優(yōu)點(diǎn)大于飯后喝湯，但也要因人而異，不能一概論之。也并不是說(shuō)喝的多就好，合理掌握喝湯的速度也是很重要的。
常言道：「飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方」，這話是有科學(xué)道理的。 這是因?yàn)椋瑥目谇谎屎?、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路。吃飯前，先喝幾口湯(或進(jìn)一點(diǎn)水)，等于給這段消化道加點(diǎn)潤(rùn)滑劑，使食物能夠順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃飯間，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。
所以，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。
因?yàn)槲覀兙捉朗澄铮坏浪槭澄?，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕?rùn)，而唾液會(huì)由不斷的咀嚼產(chǎn)生，唾液中有許多消化，并有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對(duì)健康十分有益。
喝湯飯前還是飯后比較好？ 當(dāng)然，飯前喝湯有利于健康，但也講究進(jìn)湯時(shí)間，一般中午和晚上吃飯前半碗湯就行，早飯前可適當(dāng)多些，因?yàn)樗艘挥X(jué)，人體水分損失很多。所以合理的掌握喝湯時(shí)間對(duì)我們的身體好處還是很大的。
