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淮山筒骨湯的做法有什么

2017-07-10 10:38:20  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):淮山筒骨湯的做法肯定我們大家都還不是很熟悉,這是淮山的地方特色,別的地方對(duì)于其做法了解的很少,很多人都想自己在家中做一做,給家人朋

淮山筒骨湯的做法肯定我們大家都還不是很熟悉,這是淮山的地方特色,別的地方對(duì)于其做法了解的很少,很多人都想自己在家中做一做,給家人朋友帶來(lái)淮山這道美味的湯,可能我們很多人對(duì)于淮山筒骨湯的做法大全還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),下面就讓我們一起來(lái)了解一下淮山筒骨湯的做法有什么吧。

做法一:

材料:豬骨一斤、食養(yǎng)家山藥100克

調(diào)料:姜、蔥、料酒、鹽

做法:

1、骨頭預(yù)先斬開,用清水浸泡,讓血水流出,直至浸泡的水不那么混濁;食養(yǎng)家山藥洗凈泡發(fā);

2、將骨頭放煲內(nèi),加約2.5倍清水,燒開后撇去浮沫和浮油,轉(zhuǎn)小火,加入山藥、姜、蔥,料酒一茶匙;

3、煲兩個(gè)小時(shí),最后依口味加鹽。

做法二:

主料:豬脊骨一斤半(還可以用龍骨或者扇骨、大骨,龍骨多肉,大骨扇骨多骨髓,看你喜歡)

配料:淮山(曬干的)30克,桂圓4-5個(gè),紅棗4-5個(gè),枸杞一撮,鹽適量

做法:

1、配料除鹽以外洗凈,淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來(lái),這樣燙不會(huì)那么油膩)。

2、砂鍋中加入4斤涼水,水量要一次加足,煲湯中途不要添加涼水。

3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞,蓋上砂鍋蓋,開大火。

4、待湯滾開出浮沫時(shí)撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火,文火微沸,煲2-2.5小時(shí)。

5、關(guān)火前撇去浮油,加入鹽,略滾,關(guān)火。

以上內(nèi)容為我們介紹了淮山筒骨湯的做法有什么,這些方法都是總結(jié)出來(lái)的非常不錯(cuò)的方法,做出來(lái)的淮山筒骨湯一定是非常美味的,如果你不信,就趕快去嘗試一翻吧,相信你一定會(huì)被這道美味的菜肴所吸引,心動(dòng)不如行動(dòng)哦。

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