淮山筒骨湯的做法有什么
淮山筒骨湯的做法肯定我們大家都還不是很熟悉，這是淮山的地方特色，別的地方對(duì)于其做法了解的很少，很多人都想自己在家中做一做，給家人朋友帶來(lái)淮山這道美味的湯，可能我們很多人對(duì)于淮山筒骨湯的做法大全還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下淮山筒骨湯的做法有什么吧。
做法一：
材料：豬骨一斤、食養(yǎng)家山藥100克
調(diào)料：姜、蔥、料酒、鹽
做法：
1、骨頭預(yù)先斬開，用清水浸泡，讓血水流出，直至浸泡的水不那么混濁;食養(yǎng)家山藥洗凈泡發(fā);
2、將骨頭放煲內(nèi)，加約2.5倍清水，燒開后撇去浮沫和浮油，轉(zhuǎn)小火，加入山藥、姜、蔥，料酒一茶匙;
3、煲兩個(gè)小時(shí)，最后依口味加鹽。
做法二：
主料：豬脊骨一斤半(還可以用龍骨或者扇骨、大骨，龍骨多肉，大骨扇骨多骨髓，看你喜歡)
配料：淮山(曬干的)30克，桂圓4-5個(gè)，紅棗4-5個(gè)，枸杞一撮，鹽適量
做法：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來(lái)，這樣燙不會(huì)那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。
4、待湯滾開出浮沫時(shí)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時(shí)。
5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。
以上內(nèi)容為我們介紹了淮山筒骨湯的做法有什么，這些方法都是總結(jié)出來(lái)的非常不錯(cuò)的方法，做出來(lái)的淮山筒骨湯一定是非常美味的，如果你不信，就趕快去嘗試一翻吧，相信你一定會(huì)被這道美味的菜肴所吸引，心動(dòng)不如行動(dòng)哦。
