排骨是我們平時生活中最常吃到的一種肉類，它吃起來特別的鮮美，還有有很好的補鈣作用，但是我們平時吃到的紅燒排骨總是會覺得特別的油膩，如果我們用排骨來煲湯能夠將排骨的鈣全部展現出來，而且味道更加的鮮美，排骨煲湯搭配番茄和土豆能讓營養(yǎng)豐富的同時還能很好的緩解油膩，下面一起了解一下番茄排骨土豆湯的做法。

番茄排骨土豆湯的做法

主料：西紅柿、土豆、排骨輔料：蜜棗、陳皮

調料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油

做法

1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；

2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；

3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘（或按湯鍵）；

4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。

營養(yǎng)價值

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養(yǎng)專家研究發(fā)現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

土豆

1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；

3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

排骨

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

番茄排骨土豆湯的做法非常的簡單，但是想要使排骨中的鈣全部展現出來。我們可以在煲湯的時候在里面少滴幾滴白醋，用排骨煲湯一定要先用小火將排骨慢慢的燉制之后再放入番茄和土豆，這樣湯汁變得更加的清爽美味。