黃花菜煲雞湯怎么做
現(xiàn)在的物質(zhì)生活有了大大的改善，那么對于日常的飲食，我們不僅僅滿足于解決溫飽的問題，更重要的是給我們帶來更多的營養(yǎng)，雞湯是日常常見的溫補(bǔ)的食物之一，并且雞湯的價(jià)格比較低，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，營養(yǎng)豐富，當(dāng)然雞湯也可以和其他的蔬菜搭配，那么下面就給大家介紹一下，黃花菜煲雞湯怎么做？
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
食材
主料
400g雞肉
80g香菇
80g黃花菜
30g生姜
配料
適量油
適量鹽
適量白糖
適量老酒
方法/步驟
1香菇黃花菜泡水。
2香菇黃花菜泡水。
3加入生姜炒香。
4加點(diǎn)鹽，然后加點(diǎn)白糖。
5再加適量的老酒。
6燜一會兒炒出香味。
7出味后加入黃花菜。
8加入香菇。
9再煸炒一會兒。
10加入清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，就可以出鍋了。
11湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會顯得柴。
注意事項(xiàng)
1、雞肉加點(diǎn)味道一定要先炒出香味，這樣的肉吃起來才會入味;
2、燉的時(shí)候不要燉太久，否則肉會顯得很柴，不好吃，不會嫩。
以上就是黃花菜煲雞湯的具體做法，雞肉是與很多的食物相克的，所以在食用的過程當(dāng)中，一定要特別的注意。雞肉就是一種非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食物，在選擇雞肉的時(shí)候，為了能夠提高雞湯的營養(yǎng)價(jià)值，選擇土雞，柴雞，或者是烏雞，肉質(zhì)好，營養(yǎng)高。
