鯽魚紅棗湯的功效有哪些
鯽魚是我們生活中比較常見的一種家常菜，它的味道非常的鮮美，但是優(yōu)于南北飲食習(xí)慣的差異吃鯽魚的方式也是不同的，其中北方人很少將鯽魚與紅棗搭配在一起煲湯，其實(shí)鯽魚紅棗湯是一道比較有特色的廣東菜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富還能對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，但是也是需要我們掌握好制作方法，下面一起了解下鯽魚紅棗湯的功效有哪些。
鯽魚紅棗湯的功效有哪些
據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來(lái)更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
注意事項(xiàng)
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
經(jīng)常能吃到一些不同的食物能讓我們更好的感受生活的美好，上面就是對(duì)鯽魚紅棗湯的功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道鯽魚紅棗湯對(duì)脾胃虛寒以及身體虛弱都能有效調(diào)理，另外鯽魚紅棗湯對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)也是有助于催乳的。
