蘑菇，一般都是用來當(dāng)做美食，很多人會(huì)利用這個(gè)蘑菇來做涼拌蘑菇，還有人會(huì)用蘑菇來炒著吃，不過有些人不喜歡這樣單調(diào)的吃法，而在制作蘑菇里面加上自己喜歡的其他食材，在蘑菇里面加肉，加蔬菜都是可以的，蘑菇還可以結(jié)合蓮藕還有排骨一起熬湯吃的，這樣的湯是我們平時(shí)追求養(yǎng)生的一種營養(yǎng)湯，那么這個(gè)蘑菇蓮藕排骨湯的做法有哪些？

做法一

材料

蓮藕半根，蘑菇10朵。 蓮藕安眠湯

調(diào)料

鹽少許。

做法

1.蓮藕洗凈切片，蘑菇洗凈切塊。

2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、蘑菇煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。

3.于睡前服用，湯和蓮藕、蘑菇都要吃完。 胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質(zhì)是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

做法二

主料

排骨(燙飛水后洗凈)，蓮藕切片， 蓮藕蘑菇排骨湯

海帶結(jié)，蔥段，姜片，蘑菇

輔料

料酒，鹽，味精，醬油

制作步驟

1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘;

2、加入排骨蘑菇，姜片繼續(xù)煮60分鐘;

3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘;

4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可

做法三

1. 準(zhǔn)備好要泡發(fā)的猴頭菇;

2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時(shí)，猴頭菇會(huì)浮起來，可用個(gè)重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水;

3. 浸泡過的猴頭菇已經(jīng)變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;

4.用清水(溫水)反復(fù)揉洗猴頭菇，這時(shí)會(huì)看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重復(fù)三至四次，直到黃色褪盡;

5.取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，沖成高湯底;

6.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開后計(jì)算時(shí)間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。

7. 猴頭菇入鍋蒸時(shí)，準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料;

8. 豬大骨入鍋焯水備用;

9. 胡蘿卜去皮切塊;

10.蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色;

11.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜;

12.放入蓮藕和姜片;把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘。

現(xiàn)在這樣的蘑菇蓮藕排骨湯就做好了，蘑菇的選擇可以根據(jù)自己的喜好來選擇，因?yàn)槟⒐降念愋吞嗔耍@里我們講述的一邊都是圓頭蘑菇，大家也可以選擇其他的蘑菇，如金針菇，杏鮑菇，香菇等都是可以的，這些都是屬于菌菇類食物，吃的時(shí)候功效作用都是很高的。