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如何燉牛肉湯好吃

2017-07-09 20:58:19  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人都愛吃牛肉湯吧,但是對牛肉湯應該如何制作,在選材以及老師的技巧問題,卻不是所有人都了解,所以說可能每一次都要想著在外面才能夠

很多人都愛吃牛肉湯吧,但是對牛肉湯應該如何制作,在選材以及老師的技巧問題,卻不是所有人都了解,所以說可能每一次都要想著在外面才能夠吃到,但實際上掌握以下介紹的方法美味的牛肉湯做法,這樣我們就可以自己在家輕松的制作這些美味的食物了。

方法:

先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈,然后在水里浸泡四小時(血水留下另用),將牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋,等即將要開時撇去浮沫,加入調料,姜皮,鹽放入鍋里,小火燉4小時即熟,撈出稍涼后切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。

將肉湯撇去浮沫,把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里,待開后撇沫澄清,加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,燒開除沫,再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋,面熟后撈入碗內,將牛肉湯、蘿卜、浮油適量,澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味,營養(yǎng)豐富實惠。每碗面條2.5兩加湯350-500毫升,視碗大小而定。

以上就是牛肉湯的制作方法步驟介紹,通過這些介紹我們可以發(fā)現(xiàn),缺什么糖的制作也是比較輕松簡單的,只要在生活當中,自己有時間長能夠了解這些方法技巧問題,什么時候想吃都可以吃得到。

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