筒骨就是筒子骨，有開胃健脾的功效，小孩子喝這樣的湯，可以促進(jìn)孩子的身體發(fā)育，刺激大腦的發(fā)育。蓮藕，并不陌生，主要是生長(zhǎng)在水里，味道發(fā)甜，清脆。可以做成各種各樣的食物，筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。筒骨蓮藕湯是四季湯，可以起到溫補(bǔ)的功效，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下筒骨蓮藕湯的做法是什么吧。

筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、鹽等原料制作而成，是一道一年四季都適宜的靚湯，有健脾開胃、有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。

1 將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫；

2 加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

1. 筒骨洗凈、蓮藕切大塊、姜切片

2. 材料全部放入電高壓力鍋，加少許底鹽，加剛浸過食材的水，23分鐘就可以了。

3. 出鍋后加適量鹽即可，蓮藕太粉了，哈哈

4. 本菜品具有養(yǎng)胃、健脾、止瀉之功效

小貼士 .

1 水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥；

2 骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心；

3 在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好；

4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

5 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

營養(yǎng)價(jià)值 .

筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，可以提供人體所需的鈣，尤其老人與小孩最為適合。筒骨蓮藕湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些筒骨蓮藕湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，筒骨蓮藕湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

以上就是筒骨蓮藕湯的做法，其實(shí)蓮藕還有特殊的功效那就是美白，很多的美白產(chǎn)品都是用蓮藕粉來做的，而筒骨當(dāng)中含有的骨膠原是預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松的主要物質(zhì)，也是促進(jìn)青少年身體發(fā)育的主要物質(zhì)，所以這道美味的筒骨蓮藕湯是老少皆宜，營養(yǎng)充分的食物。