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西蘭花怎么做湯呢?

2017-07-09 18:57:56  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:西蘭花可以說是抗癌衛(wèi)士,是一種非常養(yǎng)生的蔬菜,人們平時比較喜歡讓西蘭花進入自己的口腔,與味蕾一起跳舞。平時西蘭花可以涼拌、可以清炒

西蘭花可以說是抗癌衛(wèi)士,是一種非常養(yǎng)生的蔬菜,人們平時比較喜歡讓西蘭花進入自己的口腔,與味蕾一起跳舞。平時西蘭花可以涼拌、可以清炒、可以與肉類、蝦仁等在一起炒制,除了這些美食,西蘭花還可以制作各種湯汁,味美有營養(yǎng),是你不錯的選擇。那么,西蘭花都可以怎么做湯呢?

奶油西蘭花湯:

材料新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒、雞湯

做法

(1)西蘭花去根,改刀成塊。

(2)用黃油將洋忽末煸香,加入西蘭花和雞湯,用大火燒開。

(3)用黃油將面粉炒香,徐徐加入湯內(nèi),使湯濃稠,加入鹽、胡椒調(diào)味。

(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍,回鍋燒開,加入奶油,裝盆即可。

特別關(guān)照

烹調(diào)過程要緊湊,保證湯色呈淡綠色。

冬瓜西蘭花平菇蝦湯

材料

冬瓜300克,西蘭花100克,平菇100克,蝦100克,油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量

做法

1、西蘭花摘小朵焯水,平菇撕小片焯水,冬瓜去皮去瓤切片,蝦沖洗干凈,蔥姜切末。

2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。

3、放1湯勺料酒和2碗水,再放冬瓜、西蘭花、平菇。

4、大火燒開后,中火燒約15分鐘。

5、冬瓜可用筷子戳通時,可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

西蘭花的功效與作用

1.防癌抗癌2.增強機體免疫力3.減肥佳品4.促進生長5.增強血管韌性6.清熱解渴7.抗衰老

上文中介紹了西蘭花的兩種做湯的方法,奶油西蘭花,在翠綠的顏色中加上一點乳白,看起來更加的賞心悅目,讓人不僅眼前一亮,口舌生津;冬瓜西蘭花平菇蝦湯中綜合了各種食材,營養(yǎng)更加的豐富,味道更加的鮮美。朋友們?nèi)绻矚g,不妨準(zhǔn)備食材,自己動手做一做這些美味。

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