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魚頭豆腐湯怎么做?

2017-07-09 18:49:49  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富的,味道鮮美的家常菜,我們平常的生活中是很常見的,而且制作方法也很簡單,魚頭豆腐湯是用魚來做成湯的,都是需

魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富的,味道鮮美的家常菜,我們平常的生活中是很常見的,而且制作方法也很簡單,魚頭豆腐湯是用魚來做成湯的,都是需要經(jīng)過油煎,然后再倒入開水燉,這樣湯會比較好,而且營養(yǎng)也比較豐富,相信很多人都不會這么做吧,下面我們就一起來看看魚頭豆腐湯的做法。

工具/原料

主料

魚頭150g

魚尾150g

豆腐250g

枸杞10g

配料

姜20g

蔥適量

香菜適量

油適量

鹽適量

步驟/方法

>01香菜、蔥洗凈,姜去皮切片,枸杞?jīng)_洗,豆腐一塊劃二刀成4塊備用;

>02鍋中下油燒熱,放下姜片煸香,把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃;

>03鍋中煮至沸;

>04把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開,去掉浮沫;

>05放下豆腐煮至湯色變濃白;

>06把香菜、蔥折斷掉下湯中,加鹽調(diào)味,撒入枸杞即可出鍋。

功效與作用

1.補充蛋白質(zhì)

魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。

上面的文章,為大家詳細的介紹了魚頭豆腐湯的做法,現(xiàn)在大家都應該清楚了吧,魚頭豆腐湯含有的營養(yǎng)特別的的豐富,對于產(chǎn)后女性來說是特別的好,魚頭湯具有下奶的作用,小編在這里要提醒大家的是,魚頭豆腐湯做之前豆腐最好先放點鹽,這樣豆腐不容易破碎,營養(yǎng)也比較豐富。

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