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原味牛肉清湯的做法

2017-07-09 18:33:41  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:牛肉的蛋白質含量非常的高,脂肪含量少,是一種溫熱的食品,在冬季吃的話最好,能有滋補的對身體的保養(yǎng)效果的,歐美的人每餐都離不開牛肉,

牛肉的蛋白質含量非常的高,脂肪含量少,是一種溫熱的食品,在冬季吃的話最好,能有滋補的對身體的保養(yǎng)效果的,歐美的人每餐都離不開牛肉,所以他們的體格大多數(shù)都是比較健碩的。由此說明牛肉確實是有非常高的營養(yǎng)價值。牛肉對于脾胃虛弱的人來說,也能有補脾胃的效果的,一般人的都能夠食用的,特別是青春期發(fā)育的青少年。

原料:

牛肉、蔥姜、香葉、陳皮、料酒。

做法:

1、將大塊牛肉洗凈后整塊放入鍋里,加入淹沒牛肉的清水;

2、大火燒開后煮3分鐘,倒去湯撈出牛肉洗凈浮沫;

3、將洗干凈的整塊牛肉放入高壓鍋里,放入足量清水;

4、加入蔥段、姜片、香葉、陳皮、料酒,大火煮開后用中小火壓半小時關火;

5、等自然冷卻排氣后,將牛肉取出備用,撈去湯里的蔥段、姜片、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了;

加入沒有高壓鍋,還有一個做法是將大塊牛肉洗干凈之后放進去鍋里面,加水燒開后煮三分鐘,倒去湯撈出來牛肉清洗一下浮沫,再次將牛肉放進去鍋里面用清水煮,然后加入蔥段,姜片,香葉,陳皮,料酒,燉煮一個小時就可以了。

大家可以用這牛肉清湯來做撈面,把面用水煮好之后放進去涼水里面,涼了之后,加入到事先盛好的牛肉清湯里面,味道非常的不錯,絕對不輸餐館里面的味道哦。牛肉做法是非常多的,這里就介紹牛肉清湯的做法給大家。

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