根據(jù)普遍的說法，日常生活中的家常飯標(biāo)配是四菜一湯葷素搭配。由此可見湯真的是健康生活中必不可少的一種菜品。尤其是在這個(gè)大家都十分注重養(yǎng)生的年代里，更是有很多人研究各種各樣的湯來補(bǔ)身體。那么作為一道家常菜也不必過于的繁瑣，簡單營養(yǎng)就可以了，接下來就給大家介紹一下冬瓜肉片湯的家常做法。

材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克

調(diào)料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。

冬瓜肉片湯

煲湯步驟：

1、冬瓜去皮、洗凈，切片;豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。

2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。

3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。

煲湯秘笈：

1、煲肉時(shí)，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。

2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深。可以視自己喜好而定。

營養(yǎng)搭檔分析：

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

冬瓜肉片湯的家常做法已經(jīng)按照步驟教給大家了。不光適合老人小孩食用，也適合其他所有人食用。所以學(xué)會(huì)了可以做給全家人吃。味道鮮美不說，重要的是營養(yǎng)健康啊。喜歡美食的朋友可以來學(xué)一學(xué)，一點(diǎn)都不難的。按照步驟做就可以了。嘗試著做過幾遍以后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的比飯店還要美味奧！