蛇湯的做法是什么
很多人都害怕蛇，其實(shí)蛇是一種有益的動(dòng)物，除了一些毒蛇，其實(shí)不去主動(dòng)招惹它們是不會(huì)傷害人類的，還有很多人喜歡喝蛇湯的，外面很多的飯店都可以做，其實(shí)自己在家也可以制作的，下面看下蛇湯的做法是什么？
1.蛇才從市場(chǎng)買回來，還是活的;幸虧沒有頭;否則宰殺后的蛇頭一樣可以咬人。要趁著新鮮趕緊清洗好;熬出的湯汁才會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)又鮮美。
2.將蛇用清水洗凈;兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。否則蛇感染后會(huì)很苦的。道理和魚膽一樣，拉出蛇肚子里的內(nèi)臟。將蛇皮和蛇肉用手拉扯分開。廣東人認(rèn)為蛇身上都是寶：蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇腸;包括蛇毒具有藥用價(jià)值。
3.洗凈處理好的蛇肉放入干凈的碟中備用。蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長(zhǎng)。
4.將蛇肉放入熱水中，煮至水開;倒掉煮出的泡沫及水;洗凈蛇段備用。將蛇油放入干鍋中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入幾人份的水后;分別放入蛇肉;蛇內(nèi)臟;黑木耳倒入料酒后;按下老火湯的鍵;要煲湯三小時(shí)。
5.湯煲好后;放入適量的鹽，胡椒粉;盛入湯碗中撒上枸杞;蔥花。蛇湯味道極其鮮美;而且瘦身排毒養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，蛇肉屬于涼性;是一款極好的夏季健康養(yǎng)顏的滋補(bǔ)湯。
小竅門：
蛇肉洗凈后用料酒腌制半小時(shí);去除腥味。蛇肉不宜同黃鱔·牛肉·鯉魚·豬肉·土豆·洋蔥同吃。大病后忌服。
蛇湯的做法是什么？上面這些就是關(guān)于蛇湯的制作方法了，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)蛇的全身都是寶貝，比如說蛇肉啊，蛇皮啊等等的都是有藥物的價(jià)值的，而且喝這種蛇湯還有健康養(yǎng)顏的功效哦，對(duì)人體有滋補(bǔ)的作用的。
