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泥鰍雞蛋湯的做法

2017-07-09 15:08:17  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):泥鰍的味道非常的好,軟軟糯糯的味道,而且呢,泥鰍的身上骨頭較少吃,起來也是特別方便,在日常的生活當(dāng)中,很多的朋友都非常的喜歡吃泥鰍

泥鰍的味道非常的好,軟軟糯糯的味道,而且呢,泥鰍的身上骨頭較少吃,起來也是特別方便,在日常的生活當(dāng)中,很多的朋友都非常的喜歡吃泥鰍,一條都有美容養(yǎng)顏,也有著不錯(cuò)的功效,那么,接下來的文章我們了解一下,泥鰍雞蛋湯的做法。

食材明細(xì)

泥鰍500克

雞蛋100克

豬油(煉制)100克料酒50克

大蔥15克姜15克

雞油15克鹽10克

味精2克胡椒粉2克

鰍魚附蛋湯的做法詳細(xì)步驟

1. 鰍魚用清水活養(yǎng)一天,使泥腥味從口里吐出,再用清水洗一遍,瀝干水分;

2. 蔥白切開,余下蔥和姜拍破;

3. 將豬油燒至六成熱,下入拍破的蔥、姜煸鍋;

4. 再下入鰍魚并立即蓋上蓋,以免鰍魚蹦出鍋外,鰍魚下鍋受熱即死;

5. 然后揭開蓋,烹入料酒,加入適量的水,煮沸后移用小火燉爛;

6. 將雞蛋打開,裝入碗內(nèi)攪散;

7. 食用時(shí),將燉好的鰍魚去掉蔥、姜,倒入鍋內(nèi);

8. 加入精鹽和味精煮沸,調(diào)好味,撇去浮沫;

9. 再將雞蛋用漏勺流入鍋內(nèi),即熟;

10. 將鰍魚蛋湯裝入湯盤內(nèi),撒上胡椒粉、蔥花和雞油即成。

鰍魚附蛋湯的做法小貼士

健康提示:

1. 鰍魚,又稱泥鰍;

2. 鰍魚味甘,性平,入脾,肺經(jīng),具有補(bǔ)中氣,祛濕邪之功效;

3. 鰍魚附蛋湯以鰍魚、雞蛋為主料,共具調(diào)中益氣,壯陽(yáng)補(bǔ)虛之作用;

4. 適用于脾胃虛弱之消化不良、食欲不振或陽(yáng)痿、早泄等癥。

文章當(dāng)中我們了解到了泥鰍雞蛋湯的做法,方法非常的簡(jiǎn)單,在生活當(dāng)中加入少量的配料,就可以做出好吃美味的雞蛋湯,還不快來嘗試一下,簡(jiǎn)單而去的美味。

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