酸菜豬肚湯的做法
湯的種類(lèi)有很多,在對(duì)湯選擇上,要先對(duì)湯進(jìn)行了解,這樣在喝的時(shí)候,對(duì)身體是不是有損害都是有一些認(rèn)識(shí),不同湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同,在對(duì)身體幫助上也是不一樣,那酸菜豬肚湯是很多人喜愛(ài)選擇,它具體開(kāi)胃功效,同時(shí)對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充也是非常不錯(cuò),酸菜豬肚湯做法如何呢?
酸菜豬肚湯做法一:
材料:豬肚1個(gè),酸菜心1個(gè),姜絲30公克,水1000㏄,A.蔥2根,姜50公克,八角4粒,B.鹽1/2小匙,胡椒粉適量
做法
1.將酸菜心切小塊,沖洗干凈備用。
2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈,放入滾水汆燙,撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調(diào)味料A,放入作法2的豬肚,用小火煮半小時(shí)撈出。
4.將作法1的酸菜心塊、作法3的豬肚、姜絲、水和鹽,全部放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起,取出豬肚待涼切適當(dāng)大小,再放回內(nèi)鍋并撒入胡椒粉即可。
做法二:
材料
A.豬肚1/2個(gè),酸菜2片,姜絲50公克,
B.米酒1大匙,蔥1支,姜片2片,鹽少許
做法
1.豬肚放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切斜片備用。
2.酸菜洗凈,切斜片備用。
3.取鍋加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜絲煮至沸騰。
4.再加入作法1的豬肚片,再煮約10分鐘,加入鹽調(diào)味即可。
在對(duì)酸菜豬肚湯做法認(rèn)識(shí)后,制作酸菜豬肚湯的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,不過(guò)對(duì)酸菜豬肚湯制作過(guò)程中,需要注意它的制作時(shí)間,這類(lèi)湯制作時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)讓湯的口感改變,同時(shí)在喝的時(shí)候也不會(huì)很好喝。