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燉大骨頭湯的做法有哪些

2017-07-09 14:30:37  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):在我們的日常生活中,除了飯菜,湯是最能夠補(bǔ)給我們身體營(yíng)養(yǎng)的重要食物,大骨頭富含豐富的營(yíng)養(yǎng),再搭配上時(shí)令新鮮蔬菜,熬出來(lái)的湯不僅營(yíng)養(yǎng)

在我們的日常生活中,除了飯菜,湯是最能夠補(bǔ)給我們身體營(yíng)養(yǎng)的重要食物,大骨頭富含豐富的營(yíng)養(yǎng),再搭配上時(shí)令新鮮蔬菜,熬出來(lái)的湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有其他很多功效,而且大骨頭的價(jià)格并不像肉排那么的貴,真是非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,今天我們就來(lái)教大家如何用大骨頭搭配時(shí)令蔬菜租出健康營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)美味。也希望大家以后的餐桌上飯菜更加的豐富多彩。

骨頭湯

材料:

新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈,放入滾開(kāi)水中氽燙,然后洗去血污。

姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干凈,用干凈的細(xì)線捆扎好。

做法:

1.將以上準(zhǔn)備好的材料同放一鍋中,加清水(清水多放些,一次加夠)。

2.置火上大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)微火燉約2個(gè)小時(shí),加少許鹽調(diào)味,再燉約10分鐘關(guān)火即可。

冬瓜排骨湯

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

制法:

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜

特點(diǎn):此湯味道清淡,利于清熱。

蓮藕排骨湯

材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊

調(diào)味料:鹽、米酒少量

制法:1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然后用鹽腌一下,待用;

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi),用勺撇去血泡,加拍過(guò)的生姜一塊,再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉,直到熟。

3、根據(jù)自己口味,調(diào)一下咸淡,燉出來(lái)的藕湯,有蓮藕的甜香味。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量,燒開(kāi),放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開(kāi),撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

我們今天詳細(xì)點(diǎn)介紹了三種湯的做法,在不同的時(shí)節(jié)可以選擇搭配不同的蔬菜,可以起到事半功倍的養(yǎng)生效果。無(wú)論是老人還是小孩都是非常的適宜。根據(jù)自己家里的具體情況和每個(gè)人的口味,選擇一款做給自己的家人吃吧。希望大家能夠吃出營(yíng)養(yǎng) 吃出健康。

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