在我們的日常生活中，除了飯菜，湯是最能夠補(bǔ)給我們身體營(yíng)養(yǎng)的重要食物，大骨頭富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，再搭配上時(shí)令新鮮蔬菜，熬出來(lái)的湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有其他很多功效，而且大骨頭的價(jià)格并不像肉排那么的貴，真是非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，今天我們就來(lái)教大家如何用大骨頭搭配時(shí)令蔬菜租出健康營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)美味。也希望大家以后的餐桌上飯菜更加的豐富多彩。

骨頭湯

材料：

新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開(kāi)水中氽燙，然后洗去血污。

姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細(xì)線捆扎好。

做法：

1.將以上準(zhǔn)備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。

2.置火上大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)微火燉約2個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火即可。

冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜

特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。

蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊

調(diào)味料：鹽、米酒少量

制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。

3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

我們今天詳細(xì)點(diǎn)介紹了三種湯的做法，在不同的時(shí)節(jié)可以選擇搭配不同的蔬菜，可以起到事半功倍的養(yǎng)生效果。無(wú)論是老人還是小孩都是非常的適宜。根據(jù)自己家里的具體情況和每個(gè)人的口味，選擇一款做給自己的家人吃吧。希望大家能夠吃出營(yíng)養(yǎng) 吃出健康。