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煲排骨湯的多種做法

2017-07-09 14:09:05  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):相信大家對(duì)于排骨肯定非常熟悉的吧,排骨是我們常見(jiàn)的一種食材,排骨不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃排骨可以起到補(bǔ)血和提高人體免疫

相信大家對(duì)于排骨肯定非常熟悉的吧,排骨是我們常見(jiàn)的一種食材,排骨不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃排骨可以起到補(bǔ)血和提高人體免疫力的作用,所以排骨受到了人們的喜愛(ài),排骨有很多種做法,我們不但可以采用排骨來(lái)燉著吃而且還可以采用排骨來(lái)煮湯,下文我們給大家介紹一下煲排骨湯的多種做法。

粉蒸排骨

【所屬菜系】 川菜

【特點(diǎn)】 咸辣鮮香,排骨粑軟。

【原料】 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。

【制作過(guò)程】

1.排骨斬成節(jié),加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻,再加入米粉,菜油拌勻。 2.在蒸籠上墊一片荷葉,裝入排骨,上籠蒸40分鐘至熟,取出,放入蒜末、芫荽葉,入盤(pán)即成。

冬瓜排骨清湯

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

制法:①冬瓜去皮去子兒切塊。

②排骨燙去血水。

③用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜

特點(diǎn):此湯味道清淡,利于清熱。

高升大排骨

材料:小排骨1斤生菜、芝麻各少許

調(diào)味料:酒1大匙糖2大匙黑醋3大匙醬油4大匙水5大匙

作法:

1.鍋內(nèi)放入小排骨,再加上調(diào)味料煮開(kāi)后,改以小火燜煮25 分鐘左右,至汁液成粘稠狀(中間需翻動(dòng)一次,以免沾鍋而燒焦)。

2.將排骨盛出,放入以生菜圍邊的盤(pán)內(nèi),撒些芝麻,更加可口。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材,那就是排骨了,我們知道排骨不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃排骨有利于我們的身體健康,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了煲排骨湯的多種做法。

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