黃花魚丸湯的做法有哪些
2017-07-09 13:53:58 來源：360常識網(wǎng)
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導語：黃花魚丸湯是比較鮮美的一道魚湯，那么黃花魚丸湯的做法有哪些呢？黃花魚是一種富含營養(yǎng)的魚類，其蛋白質的含量是比較高的，長期的食用的話
黃花魚丸湯是比較鮮美的一道魚湯，那么黃花魚丸湯的做法有哪些呢？黃花魚是一種富含營養(yǎng)的魚類，其蛋白質的含量是比較高的，長期的食用的話，對于自身的健康是有很大的幫助的，對于老人和孩子的健康是有很大的幫助的，我們來詳細的了解一下吧。
用料 ：黃花魚 按2斤說、肥肉 4兩、花椒、水、料酒、姜末、胡椒粉、鹽、韭菜這些自己看著放
做法
1黃花魚肉，和肥肉泥混合，慢慢加花椒水攪打上勁。水不能家多，芝麻糊那樣就太稀了。
2喜歡彈牙的魚丸就得使勁摔打魚肉，肥肉是增香用的，也保證魚肉不柴。上勁兒后停手。
3燉肉類用鐵鍋燒水最好，小滾后下魚丸，左手勺，右手擠魚丸，準備一碗清水，保持勺的濕潤 就不會粘魚肉。
4魚丸成型后開大火，撒一把韭菜關火。
5盛出來之后，撒上香菜。吃的時候加白胡椒粉和白醋。
上述關于黃花魚丸湯的做法的介紹，希望幫到大家，大家在制作黃花魚丸湯的時候一定要注意火候問題，不能用太大的火，那樣的話就會導致魚丸打散，在七分熟的時候可以加入一些韭菜，這樣的話味道會更加的鮮美的。
