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黃花菜做湯的方法

2017-07-09 13:53:44  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:黃花菜是很常見的,對它的選擇可以放心進行,它對身體沒有太多影響,不過在使用黃花菜的時候,也是要注意方式方法,很多人對它的制作方式并

黃花菜是很常見的,對它的選擇可以放心進行,它對身體沒有太多影響,不過在使用黃花菜的時候,也是要注意方式方法,很多人對它的制作方式并不是很清楚,這樣就需要制作它之前,對它各方面進行認識,那黃花菜做湯的方法都有什么呢,下面就詳細的介紹下,使得有一些了解。

黃花菜做湯:

黃花菜四物湯的做法

材料

主料:木耳 135g(實用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g

配料:豆腐 130g 水 500ml

調(diào)料:玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許

做法

1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右,清洗兩到三次;

2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘,取一半,另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少,浪費電哦~

4. 熱鍋倒少許玉米油,煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

5. 用煎豆腐的余油燒熱,下金針菜炒香,再下黑黃豆芽炒軟

6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水,加素雞粉和鹽燉煮熟即可。

茄子黃花菜腐竹湯

材料

主料:茄子(圓)300克 黃花菜20克

輔料:腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發(fā))20克

調(diào)料:花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克

做法

1. 將茄子去皮、蒂洗凈,用刀人茄蒂的一頭挖空茄子;

2. 豆腐洗凈碾成泥;

3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲;

4. 蔥姜切細絲;

5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;

6. 炒鍋注油燒熱,下入蔥姜絲熗鍋,放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒,加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻,用水淀粉勾芡,裝入茄子內(nèi),蓋好茄蒂;

7. 將茄子放入湯碗內(nèi),添適量水、精鹽上鍋蒸熟透,潷出湯汁,裝盤;

8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開,加入精鹽,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,澆在茄子上即可。

在對黃花菜做湯的做法認識后,制作黃花菜湯的時候,都是可以按照以上方式進行,不過對這樣湯制作的時候,需要適量進行,這樣湯制作過多的話,剩下的湯是很容易壞掉的,這樣在喝的話,對身體也是沒有任何好處的。

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