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雞蛋西紅柿湯的做法

2017-07-09 13:33:43  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:現(xiàn)在的人都特別講究營(yíng)養(yǎng),葷素的搭配,才能讓自己身體不缺乏營(yíng)養(yǎng),所以有很多人,為了能吃出營(yíng)養(yǎng),就想了解一下雞蛋西紅柿湯的做法,那么為

現(xiàn)在的人都特別講究營(yíng)養(yǎng),葷素的搭配,才能讓自己身體不缺乏營(yíng)養(yǎng),所以有很多人,為了能吃出營(yíng)養(yǎng),就想了解一下雞蛋西紅柿湯的做法,那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)雞蛋西紅柿湯的做法,下面內(nèi)容就為很多想學(xué)會(huì)雞蛋西紅柿湯的人,做了具體介紹,你可以繼續(xù)了解一下。

西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法:

1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字,然后裝在一個(gè)大碗里,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮后將西紅柿切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內(nèi),加入少許鹽和味精調(diào)勻。

3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi),并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油。

4、調(diào)入少許味精,然后在保持沸騰的狀態(tài)下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火,最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。

小貼士:

1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單,而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。

2、要想把湯煮得入味,就要在煮開口用小火慢煮,煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里,味精可以最后調(diào)入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會(huì)清湯寡味。

3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是沒得比了。

西紅柿雞蛋湯的做法,以上就為很多想學(xué)會(huì)這道湯的一些朋友,做了詳細(xì)的介紹,所以你可以對(duì)以上介紹的一些做法,詳細(xì)的了解以后,然后嘗試著在家做幾次,相信自己就會(huì)做出口味比較純正,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的雞蛋西紅柿湯。

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