親手制作美味湯
有人說(shuō)飯前喝湯好，也有人說(shuō)飯后喝湯剛好。要我說(shuō)，不管飯前飯后喝湯都是有益于身體的。之前也有請(qǐng)教過(guò)醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的介紹，其實(shí)喝湯本來(lái)就有助于身體吸收營(yíng)養(yǎng)。醫(yī)生還強(qiáng)調(diào)，不要在乎飯前還是飯后，只要喝湯就是有益身體的。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統(tǒng)習(xí)慣上把海參視為滋補(bǔ)食品，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。 海參分刺參和光參，我這次使用的光參。海參本身略帶腥味，不但要用姜片蔥去腥，還一定要利用高湯，雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面，海參才會(huì)好吃的。
海參燉香菇用料： 海參2條、香菇6朵、母雞一只、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許
準(zhǔn)備：
1、香菇泡發(fā)。
2、姜切片，蔥切段。
3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。
4、雞湯。（雞加水加姜片，蔥大火燒開(kāi)后，小火燉兩小時(shí)即可。）
5、海參切段，香菇切小塊。
6、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。
海參燉香菇做法：
1、油鍋見(jiàn)熱，將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海參和香菇。
4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調(diào)上芡汁。
6、加上鹽，變黏稠即可。點(diǎn)綴青菜花和南瓜絲
建議大家還是要學(xué)習(xí)煲湯，一般來(lái)說(shuō)湯的營(yíng)養(yǎng)更加豐富一些。平時(shí)飯菜加湯一起食用的話(huà)，有利于身體排毒哦。所以大家在平時(shí)不要忘了在餐桌上添加一碗湯來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體哦。但是要注意，有些湯孩子是不可以喝的哦，千萬(wàn)要小心孩子受傷害。
