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鮑魚雞蛋湯的家常做法

2017-07-09 13:20:48  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:相信大家對于鮑魚肯定是非常熟悉的吧,鮑魚是我們常見的一種海產(chǎn)品,鮑魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng),鮑魚里面含有多種我們?nèi)梭w需要

相信大家對于鮑魚肯定是非常熟悉的吧,鮑魚是我們常見的一種海產(chǎn)品,鮑魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng),鮑魚里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,經(jīng)常吃鮑魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用,所以鮑魚受到了大家的喜歡,鮑魚有多種做法,下文我們介紹一下鮑魚雞蛋湯的家常做法。

1鮑魚洗凈。

2在鮑魚上打花。

3將鮑魚放進砂鍋,加入高湯。大火煮開,轉(zhuǎn)中小火(約煮15-20分鐘)。

4收干湯汁剩1/2碗,加入鹽調(diào)味即熄火備用。(鹽要下得多點,因為雞蛋羹的調(diào)味也靠這湯汁)。

5準備好土雞蛋,將其外殼洗凈。

6將雞蛋敲開。

7將雞蛋液充分打散。

8加入涼開水,與雞蛋液充分拌勻。

9倒入盤中。

10放入鍋中,用大火隔水蒸6-7分鐘,蒸至蛋羹稍凝固即可。

11在雞蛋羹上逐一放上鮑魚。

12將煮鮑魚的湯汁也淋在雞蛋羹上。

13撒入蔥珠。

14再蒸一分鐘,即可端出食用。

注意事項

雞蛋羹要蒸得細膩可口,一是要下涼開水,二是雞蛋液與涼開水要充分攪拌;三是蒸雞蛋羹的火候要控制好。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品,那就是鮑魚了,我們知道鮑魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃鮑魚有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了鮑魚雞蛋湯的家常做法。

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