鮑魚雞蛋湯的家常做法
2017-07-09 13:20:48 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：相信大家對于鮑魚肯定是非常熟悉的吧，鮑魚是我們常見的一種海產(chǎn)品，鮑魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，鮑魚里面含有多種我們?nèi)梭w需要
相信大家對于鮑魚肯定是非常熟悉的吧，鮑魚是我們常見的一種海產(chǎn)品，鮑魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，鮑魚里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鮑魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以鮑魚受到了大家的喜歡，鮑魚有多種做法，下文我們介紹一下鮑魚雞蛋湯的家常做法。
1鮑魚洗凈。
2在鮑魚上打花。
3將鮑魚放進砂鍋，加入高湯。大火煮開，轉(zhuǎn)中小火(約煮15-20分鐘)。
4收干湯汁剩1/2碗，加入鹽調(diào)味即熄火備用。(鹽要下得多點，因為雞蛋羹的調(diào)味也靠這湯汁)。
5準備好土雞蛋，將其外殼洗凈。
6將雞蛋敲開。
7將雞蛋液充分打散。
8加入涼開水，與雞蛋液充分拌勻。
9倒入盤中。
10放入鍋中，用大火隔水蒸6-7分鐘，蒸至蛋羹稍凝固即可。
11在雞蛋羹上逐一放上鮑魚。
12將煮鮑魚的湯汁也淋在雞蛋羹上。
13撒入蔥珠。
14再蒸一分鐘，即可端出食用。
注意事項
雞蛋羹要蒸得細膩可口，一是要下涼開水，二是雞蛋液與涼開水要充分攪拌;三是蒸雞蛋羹的火候要控制好。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是鮑魚了，我們知道鮑魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鮑魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了鮑魚雞蛋湯的家常做法。
