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泥鰍湯的做法大全是什么

2017-07-09 11:41:24  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:泥鰍相信大家都是比較了解的,在餐館里面也是經(jīng)常的吃到這道菜肴的,這是非常滋補(bǔ)的一道補(bǔ)品的,而且還富有抗癌的效果的,人們吃了以后對(duì)于

泥鰍相信大家都是比較了解的,在餐館里面也是經(jīng)常的吃到這道菜肴的,這是非常滋補(bǔ)的一道補(bǔ)品的,而且還富有抗癌的效果的,人們吃了以后對(duì)于自己的身體是只有好處,沒有壞處的,而且對(duì)于一些肝部本身就有炎癥的人們,還可以起到一個(gè)緩解肝炎的作用的,泥鰍湯是最好的保存了泥鰍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),下面我們就一起來了解一下泥鰍湯的做法大全。

做法一

制作材料

主料:泥鰍250克

調(diào)料:味精2克,鹽3克,植物油15克

特色

湯汁鮮香,肉質(zhì)嫩軟。

制作步驟

1、先將泥鰍用熱水燙后,換水洗去黏液,剖腹去內(nèi)臟,控干水分,入油鍋煎至金黃色;

2、加清水兩碗,煮沸后改中火煮,湯汁濃縮到一半時(shí),用鹽、味精調(diào)味即可。

做法二

食品用料

主料:泥鰍(200克)

輔料:木耳(水發(fā))(10克) 春筍(50克)

調(diào)料:黃酒(5克) 鹽(1克) 大蔥(3克) 姜(3克)

制作方法

1、用熱水洗去泥鰍粘液,腹去內(nèi)臟,用油稍煎;春筍(水發(fā))切片。

2.鍋中注入適量清水,加入泥鰍、料酒、鹽、蔥(切末)、姜(切末)、木耳(水發(fā)),筍片,煮至肉熟爛即成。

這篇文章我們已經(jīng)了解到泥鰍湯的做法到底是什么的,泥鰍湯制作出來以后不要放太辣的辣椒的,就是用文火熬出來很濃的高湯的,可以放一些春筍還提取湯里面的味道的,使得湯更加的好喝的。

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