?香菇湯應(yīng)該怎么制作？
香菇是世界上出名的食用菌，也就是大家所稱的山珍，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的菌類植物，能夠治療食欲不振的癥狀，另外還能夠有效的預(yù)防胃癌和宮頸癌，女性朋友們可以多吃，香菇湯該怎么做呢？下面就讓我們來了解一下香菇湯的做法大全。
美味香菇湯
新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根
香菇洗干凈，絕對(duì)要洗干凈。具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干凈的一截香菇莖和香菇蓋就行了。注意，香菇的表面要仔細(xì)摸一遍，有砂礫感覺就要弄掉，否則吃起來就遭殃了。
肉切塊切丁切片隨意，怎么樣，夠省事了吧？不過可千萬還是要切開?。簆用鹽和味精拌勻一下，不要放顏色太深的調(diào)料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找個(gè)大碗把香菇放進(jìn)去，稍微壓一下，放平整了就好。然后把肉蓋在香菇上。高壓鍋準(zhǔn)備好，把碗放進(jìn)高壓鍋，蓋上蓋子開始蒸，蒸個(gè)10分鐘左右就好了。
出鍋的時(shí)候嘗嘗，如果味道足夠就好了，味道不夠再稍微加點(diǎn)調(diào)料進(jìn)去，比如鹽和味精。其實(shí)味精基本是不用的，因?yàn)橄愎奖旧砭妥銐蝓r美了。然后灑上蔥花。
還可以搭配土雞制作；
香菇土雞湯
原料：土雞1只，雞蛋黃4個(gè)，香菇4朵。
調(diào)味料：姜1塊、蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。
香菇土雞湯的做法：
1.先將一只雞洗凈去內(nèi)臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。
2.鍋內(nèi)燒水，調(diào)入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個(gè)小時(shí)。
3.鍋中調(diào)入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。
選擇香菇的時(shí)候可以選擇新鮮的，或者是被風(fēng)干的，不過風(fēng)干的香菇營(yíng)養(yǎng)沒有新鮮的香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，另外風(fēng)干的香菇在制作之前要先用水泡開，泡開之后洗干凈就可以制作了，有高血壓或者是高脂肪的朋友們可以經(jīng)常食用香菇，這樣能夠幫助大家降低三高的風(fēng)險(xiǎn)。
