鱔魚(yú)湯的做法大全介紹
鱔魚(yú)相信大家很多人都吃過(guò)，也見(jiàn)過(guò)，應(yīng)該是非常的熟悉，鱔魚(yú)也有很多種的做法，每種做法的不同，口味也是不一樣的，有些人特別的喜歡吃鱔魚(yú)，但卻對(duì)于鱔魚(yú)的做法，根本就是無(wú)從下手，不知道從何做起，所以每次都要去外面吃，鱔魚(yú)湯在所有的鱔魚(yú)做法里面是最有營(yíng)養(yǎng)的，下面就為大家介紹鱔魚(yú)湯的做法。
黃鱔俗稱鱔魚(yú)、田鱔或田鰻，亦名長(zhǎng)魚(yú)、血魚(yú)、羅魚(yú)、無(wú)鱗公子等，為輻鰭魚(yú)綱合鰓目合鰓魚(yú)科的淡水底棲肉食性魚(yú)類，可養(yǎng)殖供食用，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。分布于亞洲中國(guó)、臺(tái)灣、日本、印度及東南亞的淡水流域。繁殖期為5至8月。黃鱔的體形和鰻魚(yú)有相似之處，均為體形細(xì)長(zhǎng)類似蛇形，無(wú)鱗，有粘液分泌，體長(zhǎng)可達(dá)100厘米。但事實(shí)上它們?cè)诜诸悓W(xué)上并不相同。然而習(xí)慣稱呼常會(huì)混為一談，如將鰻魚(yú)稱為白鱔等。
材料：
鱔魚(yú)約250克，食鹽、醬油、味精各適量。
做法：
鱔魚(yú)約250克，剖腹去內(nèi)臟，剔除骨頭后，用菜油炒熟加入食鹽、醬油、味精等，即可食用?；?qū)ⅦX魚(yú)切成一寸長(zhǎng)段，用菜油稍炒，加鹽，入湯久煮，食肉湯。連服2天后，第3天便血停止，肛門(mén)處無(wú)不適。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)
2．鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
3．鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)描述了鱔魚(yú)湯的具體做法，和鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱔魚(yú)也可以作為藥用，是一種藥材，鱔魚(yú)湯的做法看似比較的簡(jiǎn)單，但是還是有很多的地方需要特別的注意，不然就會(huì)影響鱔魚(yú)湯的口味。
