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板栗烏雞湯的做法

2017-07-09 10:00:01  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:烏雞是一種雜食家養(yǎng)鳥,渾身都是黑色,連內(nèi)臟也大多是黑色,所以,人們才把這種雞叫做烏雞。烏雞營養(yǎng)豐富,比普通的雞肉營養(yǎng)還要高,而且烏

烏雞是一種雜食家養(yǎng)鳥,渾身都是黑色,連內(nèi)臟也大多是黑色,所以,人們才把這種雞叫做烏雞。烏雞營養(yǎng)豐富,比普通的雞肉營養(yǎng)還要高,而且烏雞的肉吃起來更加細嫩。烏雞有很大的藥用價值和豐富的食用價值,所以,烏雞成為許多孕婦和女性病人的最佳選擇。板栗烏雞湯是一道營養(yǎng)豐富的菜肴,而且板栗烏雞湯口味獨特,簡單易做。那么,板栗烏雞湯是怎么制作的呢?

1:將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。

2:砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

3:溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4:烏雞燉半小時后加入板栗。

5:燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。

板栗烏雞湯的特點:

1.烏雞營養(yǎng)豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用,對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流 產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效,并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。

2.板栗的主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋,對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。

3.板栗對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之?!?/p>

以上就是板栗烏雞湯的詳細做法,大家都清楚了嗎?是不是都想自己制作板栗烏雞湯的做法呢?板栗烏雞湯的做法,其實還算簡單,只是大家要注意,烏雞宰殺后,最好在沸水里滾5分鐘,以除掉烏雞的腥味,使板栗烏雞湯清亮鮮美不渾濁。

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