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童子雞燉雞湯怎么做

2017-07-09 09:33:43  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):童子雞湯是一種非常滋補(bǔ)的湯類(lèi),對(duì)于那些身子比較虛的人來(lái)說(shuō),喝童子雞燉雞湯有很好的效果,雞肉被燉成軟綿綿的,入口即化,而雞湯中幾乎包

童子雞湯是一種非常滋補(bǔ)的湯類(lèi),對(duì)于那些身子比較虛的人來(lái)說(shuō),喝童子雞燉雞湯有很好的效果,雞肉被燉成軟綿綿的,入口即化,而雞湯中幾乎包含著整道菜的精華,喝起來(lái)也很鮮美,童子雞燉雞湯是一道家常菜,做起來(lái)難度也不大,接下來(lái)我們就為大家介紹幾種做童子雞燉雞湯的辦法。

清燉童子雞

主料:童子雞一只。

配料:黨參一支、枸杞幾顆、姜2片、紅棗2顆。

做法:

1、把雞殺洗干凈切成小塊放入碗中。

2、準(zhǔn)備黨參、枸杞、姜片、紅棗。

3、把(2)的配料加入雞肉中,并加入適量高湯或者清湯。

4、蓋好蓋子以后套個(gè)袋子綁緊。

5、鍋中加入適量清水后把碗放入。

6、蓋上鍋蓋,水開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢煨1小時(shí)。

清燉雞參湯

主料: 水發(fā)海參400克,童子雞1500克,火腿片25克,水發(fā)冬菇50克,筍花片50克,雞骨500克,小排骨250克。

輔料:精鹽6克,料酒35克,蔥10克,姜10克,味精5克,高湯1000克。

制法:

①將發(fā)好的海參洗凈,下開(kāi)水鍋汆一下取出。

②雞骨、小排骨斬成塊,與競(jìng)童子雞一起下開(kāi)水鍋汆一下取出,洗凈血穢。

③冬菇去蒂,洗凈泥沙待用。

④將海參、童子雞放在湯碗內(nèi),將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子,上籠蒸爛取出,除去雞骨、排骨,撈去蔥、姜,即可食用。

上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于童子雞燉雞湯的制作辦法,我們可以看到這些輔料中也會(huì)含有一些中藥食材,燉在湯里面對(duì)人的身體很好,黨參對(duì)我們胃比較好,而其他的食材同樣對(duì)我們的身體有好處,大家可以把這些方法記下來(lái)自己去嘗試做一下。

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