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酒燉杉皮雞湯怎么做

2017-07-09 09:18:49  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):不知道朋友們吃過(guò)酒燉杉皮雞湯沒(méi)有,這是一道十分不錯(cuò)的漢族菜,是十分有名的,是廣東的一道名吃,可能有些朋友吃過(guò),也可能有些朋友們沒(méi)有

不知道朋友們吃過(guò)酒燉杉皮雞湯沒(méi)有,這是一道十分不錯(cuò)的漢族菜,是十分有名的,是廣東的一道名吃,可能有些朋友吃過(guò),也可能有些朋友們沒(méi)有吃過(guò),今天不管是你吃過(guò)還是沒(méi)吃過(guò),都一起來(lái)學(xué)習(xí)一下酒燉杉皮雞湯怎么做吧,這樣自己就可以在家做出這道美味的菜肴。相關(guān)的做法步驟讓我們一起來(lái)看看吧。

酒燉杉皮雞湯是屬于粵菜系。公雞宰洗干凈,除去其尾臊、腳爪及內(nèi)臟,裝入燉盅。 放入杉皮、生姜,倒入米酒,燉1個(gè)多小時(shí)至雞肉熟爛為止。除去杉皮和生姜,投入菠菜心和鹽,再燉20分鐘即可食用。可分多次食用。

美食材料

〖主料〗:白公雞1只,米酒150毫升

酒燉杉皮雞湯酒燉杉皮雞湯

〖輔料〗:菠菜心100克,杉皮100克,生姜15克

〖調(diào)料/腌料〗:鹽適量

美食做法

(1) 公雞宰洗干凈,除去其尾臊、腳爪及內(nèi)臟,裝入燉盅。

(2) 放入杉皮、生姜,倒入米酒,燉1個(gè)多小時(shí)至雞肉熟爛為止。

(3) 除去杉皮和生姜,投入菠菜心和鹽,再燉20分鐘即可食用??煞侄啻问秤谩?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補(bǔ)之品。雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補(bǔ)肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平,能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。若脫發(fā)過(guò)多或遺精、白帶過(guò)多,可用雞蛋二只加首烏同煮食之。蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病?!妒朝煴静荨分赋?,“黑雌雞,治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。

看了文章的介紹,朋友們應(yīng)該都知道了酒燉杉皮雞湯怎么做,這不僅僅是一道傳統(tǒng)的名吃,而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的,是一道十分不錯(cuò)的養(yǎng)生菜肴,針對(duì)心腹發(fā)脹疼痛是有很不錯(cuò)的緩解效果的,而且對(duì)預(yù)防癌癥也是十分不錯(cuò)的哦。

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