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鯽魚海帶湯怎么做?

2017-07-09 08:41:26  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:隨著生活水平的提高,食療越來越為人們所關(guān)注,很多人就想知道有營養(yǎng)的食材都有哪些,希望通過多進(jìn)食健康有營養(yǎng)的食物,達(dá)到強(qiáng)身健體的目的

隨著生活水平的提高,食療越來越為人們所關(guān)注,很多人就想知道有營養(yǎng)的食材都有哪些,希望通過多進(jìn)食健康有營養(yǎng)的食物,達(dá)到強(qiáng)身健體的目的,在此就為大家介紹一些比較常見的有營養(yǎng)的食譜--鯽魚海帶湯。

取材:

1、海帶泡發(fā)洗凈切絲或片,香蔥.香菜切段,姜切成片備用。

2、鯽魚刨腹去鰓,魚鱗可不去(根椐個(gè)人愛好,魚鱗是特殊的保健食品),去內(nèi)臟洗凈,注意內(nèi)臟的黑膜去掉,否則很腥的。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟

1、倒入適量油,七成熱,放入鯽魚微煎,大火煎至兩面金黃(新鮮魚放入鍋中,先不能頻繁翻動(dòng),會(huì)掉魚皮,影響美觀),撈出備用。

海帶鯽魚湯做法

2、在砂鍋中放入適量的開水與鯽魚同燉,放入3-4片姜,大火燉1-2分鐘,中火熬至20-30分鐘。

3、待湯汁成奶白時(shí),把海帶放砂鍋中同燉,中火燉10分鐘左右,放入適量鹽、胡椒粉,大蔥,香菜出鍋。鮮嫩鯽魚肉,香甜的湯汁,讓人垂涎欲滴!

注意事項(xiàng)

海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷,所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí),中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過長,最多不超過6小時(shí),以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多?;加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦和乳母不要多吃海帶。因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi),引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

通過介紹可以看到,鯽魚海帶湯的營養(yǎng)也確實(shí)很豐富,不過必須提醒大家的是,在食療保健方面還是應(yīng)該根據(jù)自身的健康情況,適當(dāng)?shù)某?,掌握好這個(gè)度,你才能在享受美食的同時(shí),收獲健康。

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