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美味調(diào)料幫你調(diào)養(yǎng)好身體

2016-09-16 18:45:47  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:大家都知道孜然羊肉這道菜,但除了口感的因素外,孜然能減低羊肉的熱性也是一個(gè)原因。這聽起來很奇怪,因?yàn)樽稳槐旧硪彩菬嵝缘?,但它有個(gè)特殊的功效,就是有發(fā)散的作用。

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茴香暖胃

小茴香是種溫性調(diào)料,有散寒、止痛、活血的作用,如果只拿它來燉肉的話,攝入量就太少了,可以用它來做零食,比如來炒南瓜籽。買些南瓜籽,放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及鹽,煮20分鐘,然后再把南瓜籽炒干就行了,沒事的時(shí)候吃兩個(gè),保健作用非常好。還可以用小茴香來沖茶,把小茴香炒5分鐘后,用搟面杖搟成粉末,加紅糖,肚子痛的時(shí)候,喝杯茴香水就會(huì)好受很多。

陳皮護(hù)嗓

陳皮主要有化痰止咳的作用,如果你得了風(fēng)寒,可能有些干咳,喝些用陳皮生姜煮的水,就會(huì)得到緩解。如果是上火的話,可以把姜換成麥冬泡水,還可搭配些菊花,問題就會(huì)解決了。除了護(hù)嗓,燉湯時(shí)放些陳皮有去油膩的作用,比如燉大骨湯,還有理氣化痰的作用。陳皮完全可自己動(dòng)手做,挑些皮兒薄的橘子,洗凈,擦干,放在篩子上,鋪開,放在陰涼通風(fēng)的地方,晾曬到可以掰斷就可以了。

孜然去火

大家都知道孜然羊肉這道菜,但除了口感的因素外,孜然能減低羊肉的熱性也是一個(gè)原因。這聽起來很奇怪,因?yàn)樽稳槐旧硪彩菬嵝缘?,但它有個(gè)特殊的功效,就是有發(fā)散的作用。所以,像牛肉、蝦等上火的肉食,都可以搭配些孜然。孜然還特別有利于鐵的吸收。在日常飲食中,像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜,都可以搭配上孜然來吃,只需要在菜出鍋前,撒些孜然粉就可以了。

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